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jueves, 6 de febrero de 2014

Receta: Salsa toscana modificada.

Hola amigos! Wow, veo que desde Octubre no actualizo el blog.
Creo que de ahora en mas le dare mas uso.
Tengo planeado hacer una entrega todas las semanas de la siguiente forma: Seran los dias Lunes, una semana un video,otra semana una entrada en el blog.
Todo lo ire informando en mi facebook (https://www.facebook.com/DamiOconnelYT)

En fin, vamos a lo que trata este blog.
Hace dos semanas publique fotos de esta salsa con la que acompañe unos mostachole y pregunte si querian ver receta.
Como solo tome fotos,creo que lo mas sencillo sera una entrada al blog!
Esta salsa tiene un sabor estupendo por la combinacion de los ingredientes. La panceta es la que mas se destaca,pero sin embargo no opaca al resto.
¡Salgamos un poco de la salsas a base de tomate y la salsa blanca!
¡Ponele un poco del norte de Italia a tu comida!


En cuanto a los ingredientes les sere honesto, esta receta fue hecha a ojo, a comprar y poner segun los gustos. Si te gusta mas o menos panceta, si queres mas champignones, mas cebolla,etc.

¿Pero que use?
-Cebolla comun 1 unidad grande.
- Una lonja de panceta ahumada
- Una bandeja de champiñones.
- Una lata chica de crema de leche(creo que viene de 200ml)
- Pimienta y salvia a gusto(cualquier aromatica de su preferencia a decir verdad)

Preparativos previos:
- Cortar la cebolla en cubos pequeños
Tener todo preparado antes de ir a las hornallas
ayuda a perder menos tiempo y evitar fallas.
-Cortar la panceta en lonchas pequeñas(tamaño a gusto del consumidor)
-Limpiar los champiñones con una servilleta de papel y retirar la mugrecita superficial(no se deben mojar porque absorben agua,son como esponjas). Cortarlos a gusto, yo elegi cuartos.






Pasos:
1- En una sarten u olla a eleccion colocamos un poco de aceite y ponemos a fuego bien bajo a dorar la cebolla.

















2- Cuando la cebolla tiene ya un color transparente y comienza a tomar color dorado(no del todo cocida) es hora de agregar la panceta ahumada. En el lapso que la panceta se cocina termina de cocinar la cebolla.










3- Ahora agregamos los champiñones,subimos un poco el fuego, y esperamos que doren un poco.
A esta altura tu cocina tiene que tener un aroma espectacular!
















4- Agregamos la crema de leche y las aromaticas, cuando vemos que rompe hervor se baja el fuego a minimo y se deja 3-5 minutos corroborando que quede de consistencia liquida la salsa.

Paralelo a esto se cocinaria la pasta elegida segun las indicaciones del paquete.

Opcional: si queres mas espesa la salsa disolve una cucharada de maicena(almidon de maiz) en un poco de agua tibia. Se lo agregas a la salsa y mezclas. De esta forma adquirira cuerpo.

Resultado final!

¿Qué les parecio?, ¿La probaran?, ¿Le harian alguna modificacion?



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